Rodez

Rodez

Il formaggio RODEZ viene commercializzato a forma intera (2,5 Kg c.a) o porzionato in confezioni da 1/2 forma (1,250 Kg c.a), da 1/4 di forma (625 g c.a) e da 1/8 di forma (300 g c.a). Inoltre è anche disponibile già grattugiato nelle nuove pratiche confezioni da 100 g con zip salva freschezza.

Forma Rodez Porzionato Rodez Grattugiato

Il formaggio RODEZ appartiene al genere dei formaggi a pasta dura, ma possiede delle caratteristiche particolari che lo distinguono, rendendolo unico.


L’alimentazione delle mucche da latte è basata su erba e foraggi locali permettendo di produrre un latte che, associato al “savoir-faire” ancestrale dei casari, permette di ottenere un gusto equilibrato e leggermente piccante.


Stagionato per almeno 6 mesi, la sua particolare consistenza, permette di gustarlo sia a scaglie che grattugiato.

Caratteristiche Fisiche
CLASSIFICAZIONE Formaggio a pasta dura
CARATTERISTICHE Formaggio di latte crudo di mucca
STAGIONATURA Min. 6 mesi
FORMA Cilindrica a scalzo leggermente convesso con striature solo sui bordi e marchio impresso al centro, facce ugualmente striate quasi piane
PESO 2,5 Kg ca.
CROSTA Striata
PASTA Occhiatura di piccole dimensioni di colore avorio
SAPORE Leggermente piccante

Grazie alla sua particolare ricetta, il formaggio RODEZ, permette un connubio perfetto tra valori nutrizionali ed alta digeribilità.


Ricco di calcio e di sostanze nutritive

Per ottenere un kg di RODEZ occorrono 13 litri di latte pregiato della zona d’origine. Una carica nutritiva di proteine, vitamine, fosforo e calcio si concentra nella pasta e rimane durante il periodo di stagionatura.


Fa bene a tutte le età

Il formaggio RODEZ è un perfetto alleato per la salute e il benessere psicofisico. Ricco di sostanze nutritive è utile alla crescita dei bimbi, per la salute degli adolescenti e degli anziani e per fornire energia necessaria alla pratica dello sport.


Esalta le ricette della tradizione

Il formaggio RODEZ accompagna le ricette tradizionali, valorizza ogni ricetta della cucina pugliese ed è il partner ideale di una straordinaria gamma di abbinamenti eno-grastronomici.

Caratteristiche Nutrizionali Valori per 100 grammi di formaggio RODEZ
Calcio mg 800
Proteine Totali g 34
Vitamina A mcg 270
Fosfato mg 600
Zinco mg 4
Valore energetico
406 kcal/ 100 g = 1699 kj